Hovedmålsetningen med prosjektet er få økt avlsfremgang for kjøttfe, effektivisere kjøttavlen i NRF samt implementere spisekvalitet i avlsmålet for begge populasjonene. Prosjektet, som går fram til 2011, er et samarbeid mellom UMB, Animalia, Nortura, Nofima Mat, Geno og Tyr.
Første delprosjekt er utvikling av metoder for måling av spisekvalitet på slaktelinja, et arbeid som i hovedsak gjøres av Laila Aas ved UMB. Dersom slike metoder viser seg å være effektive vil man kunne inkludere disse egenskapene i avlsarbeidet.
Andre delprosjekt dreier seg primært om avl på kjøttfe. Avlsverdiberegning for eksisterende egenskaper skal oppdateres og nye egenskaper skal vurderes. Dette arbeidet gjøres primært av Marte Holtsmark som jobber for Geno og TYR. Det er også ansatt en stipendiat på prosjektet (Bente Aspehoen Åby), som etter planen skal beregne økonomiske vekter for avlsvarbeidet på kjøttfe, samt vurdere de ulike avlstiltakene i kjøttfeavlen.