Blir du grønn av å spise grønnsaker ?
Av: Sverre Håvard Bjørnstad
Ja – i følge Fedon Lindeberg er sannsynligheten for dette like stor som at du blir fet av å spise fett.
I lørdagens VG har Fedon Lindberg et meget interessant innlegg om kosthold. Han mener norske kostholdsråd nå er på rett veg, men at det fortsatt hersker en fett-fobi over rådene som gis. Han viser til at det ikke finnes dokumentasjon på at total mengde fett i kosten øker risikoen for overvekt og sier at meierfett heller ser ut til å senke risikoen for hjertesykdom og kreft, men at det så langt ikke tas hensyn til dette i de rådene som gis.
Han konkluderer med at man feilaktig sidestiller naturlig forekommende fett fra melk og kjøtt, som har mange helsebringende effekter, med kunstig transfett som vi finner i gatekjøkkenmat og en del industriell bakst.
Kina vil øke forbruk av melk blant unge
I skrivende stund befinner jeg meg i Kina og her er det et mål å øke forbruket av meieriprodukter, spesielt hos ungdom. Statsminister Wen Jiabao har en visjon om at alle ungdommer skal drikke 0,5 liter melk pr dag. Årsaken er naturlig nok at melken inneholder viktige næringsstoffer. Kinesisk kosthold er på mange områder meget bra, men inneholder lite kalsium. Som en følge av dette er beinskjørhet et problem, som myndighetene vil bidra til å redusere gjennom økt inntak av melk.
I Kina har de pr i dag ca 13 mill melkekyr og forventer en fordobling. Selv om rådgivningen om kosthold og melk nå dreier i favør av melk, trenger vi neppe ta høgde for en fordobling av antall kyr, men en forbruksøkning bør det ligge til rette for.
Nyt et glass kald melk, reflekter over saken og gi gjerne en kommentar nedenfor!